Der weitgehend naturbelassene Olivengarten schließt sich direkt an den streng geschützen Staatswald im Süden des Grundstücks an. Die dicht bewachsene Macchie beheimatet verschiedene Wildtiere wie z.B. Wildschwein, Fuchs oder Dachs. Im Garten kann man mit etwas Glück Schildkröten, Prachtkieleidechsen oder Smaragdeidechsen beobachten.
Auf etwa 4500qm finden sich schattige Plätzchen zum Entspannen in einer Hängematte, aber auch Orte der Geselligkeit, z.B. unter den Oliven- und Maulbeerbäumen oder an der Pool-Bar.